苏塞克斯食品和饮料奖的获奖者揭晓

正是是时候庆祝最好的苏塞克斯制作,因为获奖者已在苏塞克斯食品和饮料奖励中宣布。

2002年4月28日星期三,上​​午9:29
更新 星期二,5月4日,5月4日,下午12:32

从2020年签订的奖项获得了17,000票。

获奖者是:今年的苏塞克斯食品生产商,由南方合作社赞助:Jungers Craft Bakery,Billingshurst,West Sussex。盛大的决赛选手是佛陀·加仑,斯萨塞克斯谢斯塞克斯;和西萨塞克斯斯塞克斯萨塞克斯·巴普尔通斯塞克斯·巴尔卡德公司。

来自Jengers Bakery的Mark Sheath说:“赢得这个奖项是锦上添花。我为在七年的交易中取得了骄傲。我们对烘焙充满热情,这一奖项对整个团队来说意味着这么多。“

今年苏塞克斯屠夫由RP肉类批发有限公司赞助于Tabluhurst农场,森林行,东萨塞克斯。盛大的决赛选手是Lindfield的Cottenhams - Craft Butchers,Lindfield,West Sussex;并克彻,哈特菲尔德,东萨塞克斯

Lewes Farmers Marker获得了今年的苏塞克斯农民市场,由Harvey的啤酒厂赞助。盛大的决赛选手是霍舍姆市场(星期六),西萨塞克斯X;和Shoreham Farmers Market,West Sussex

由Lloyds Bank Cardnet赞助的年度苏塞克斯饮食经验是由无花果树赢得的,在Westpierpoint,Westssex。

来自无花果树的Jodie Dealden说:“我们要感谢我们所有的员工在无花果树上;如果没有他们,我们也无法做到这一点,也可以努力工作,我们继续支持我们的忠诚客户。“

该类别的盛大决赛选手进入了蓝色,靠近海域西萨斯塞克斯。和西萨塞克斯州猫套管,西北赤道。

West Sussex的Poynings Rushfields农场商店获得了今年的萨塞克斯食品店,由苏塞克斯食品和饮料网络赞助。盛大的决赛选手是杰里米的二,牛富,西萨塞克斯郡;和沼泽&儿子鱼贩,森林行,东萨塞克斯。

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苏塞克斯食品和饮料奖的所有获奖者

Mattage在Slaugham的Matt Sussex赢得了今年的萨塞克斯·新人,由SRC-Time赞助,盛大的入围者是遗产小麦,西萨塞克斯雷斯塞克斯;和Skylark Cafe Restaurant,Eastbourne,East Sussex。

由天然公关赞助的年度苏塞克斯饮料制片人被龙曼啤酒厂赢得了东萨塞克斯州黎明顿的龙族啤酒厂。

来自龙曼啤酒厂的汤姆奥尼尔说:“赢得这个奖项是整个团队为整个团队骄傲的精彩奖励,在他们的辛勤工作和致力于通过2020年驾驭业务之后。它也是一个值得尊重的跳板成功于2021年。“

Bolney Wine Estate,Bolney,West Sussex;和Ridgeview Wine Estate,Ditchling Common,East Sussex是盛大的决赛者。

由食物岩石支持的霍沙姆区美食家赞助的萨塞克斯街美食被授予曼恩&摩尔,霍舍姆,西萨塞克斯郡,盛大的决赛选手是披萨莱昂纳蒂,霍伊,东萨塞克斯郡;和烧烤项目,海上的St Leonards,East Sussex。

丹ibbotson从蚀刻。在布莱顿&霍夫被授予了今年的苏塞克斯年轻厨师,由Blakes Foods赞助

他说:“赢得了这一点,这对我来说是一个巨大的踏脚石,希望帮助我确保未来的未来工作。”

在2020年3月举行的厨房里的领导法官在大布莱顿举行的梅德拉姆·厨师和伟大的英国菜单获胜者,马特·吉兰陪同,伴随着米其林明星厨师乔治·博客乔治·博客(Gravetye Manor)从East Grinstead和Tristan Mason从Restaurant Tristan附近在霍舍姆。 Fran Villani,Food Blogger和Designer From Brighon和Blakes Foods的赞助商Ben Milford也加入了判断小组,所有人都对年轻厨师表现出的质量和专业人士留下了深刻的印象。

马特说:“这是我参与这个令人难以置信的比赛的第四年,我要感谢我的精湛专业的判决小组。今年我可以诚实地说,我们已经看到了最高的标准。所有五位年轻的厨师都表现出精湛的技术,介绍及其对春季菜单的季节性成分的采购是缺陷的,即使它为春天有点早。

“这场比赛是这些年轻厨师将自己的菜单放在考试中的绝佳机会。它旨在鼓励他们所有的所有权和成就在年轻时,向前迈进,这确实对他们产生了巨大影响。“

厨师被要求创建一个特别的弹簧菜单,以庆祝漫长的冬天结束,并标志着季节的变化。三道菜晚餐或午餐必须展示来自苏塞克斯生产商,农民和种植者的成分,每人15英镑的预算有限,只需90分钟即可生产每门课程的两块板块。

弗雷迪入车站是弗雷迪Innes,他正在West Sussex的奥克登·莫尔酒店工作,尤沃登庄园酒店;来自Rathfinny品酒室,Alfriston,East Sussex的Thomas Thwaites。

今年的年轻苏塞克斯农民,由自然伙伴关系赞助的CIC与农民每周杂志赢得了丹希尔,Lambert Farm,East Sussex。

Conor Haydon,他在佐斯塞克斯州奇切斯特古特伍德庄园工作;在霍普布贝尔霍普布布尔(Holmbush Farm)在West Sussex工作的丹威斯是盛大的决赛选手。

法官董事长威廉·古德文说:“祝贺我们所有的胜利。在过去的十年中,苏塞克斯真的赢得了它作为英国领先的县之一的地位,用于生产精湛的食品和饮料,今年的获奖者排队提供令人印象深刻的一流,来自全县各种各样的企业。

“我们都很失望,不能加入我们通常的壮观奖项宴会,因为限制仍然是指我们将无法在七月举行的户外夏季派对上庆祝。”